De technologie achter het ‘Closed Loop Blanching’-systeem is zo vernieuwend dat Aviko heeft besloten hierop patent aan te vragen.
Principes van het ‘Closed Loop Blanching’systeem
Aviko is erin geslaagd een technologie te ontwikkelen waarbij suiker in het blancheerwater wordt omgezet in een andere natuurlijke stof. Tegelijkertijd blijft de hoeveelheid waardevolle stoffen dat is opgenomen in het blancheerwater min of meer gelijk.
Het ‘ontsuikerde’ blancheerwater kan opnieuw suikers opnemen, terwijl er geen ruimte is voor opname van de waardevolle stoffen. Die blijven in de aardappel.
Kortom: Aviko gebruikt telkens hetzelfde water om de aardappels te blancheren. Daardoor ontstaat een gesloten blancheersysteem waarbij het water een soort circuit doorloopt:
Voordelen
Deze innovatieve technologie resulteert in de volgende voordelen:
- Aviko heeft een aanzienlijk lagere waterconsumptie omdat het minder grondwater onttrekt uit de bodem
- Aviko biedt minder afvalwater aan voor zuivering door het regionale waterschap
- Aviko heeft minder energieverlies, doordat het verhitte blancheerwater niet langer als afvalwater wordt afgevoerd
- Aviko kan met minder energie toe om het blancheerwater op temperatuur te houden
- Aviko haalt een hoger rendement uit de verwerkte grondstof
|