De volgende teamleden zijn betrokken bij het project ‘Demonstration of a Closed Loop Blanching for the potato processing industry’:
Aviko:
Derk Somsen – hoofd proces onderzoek & technologie en projectmanager
Caspar Maan – procestechnoloog
Ron Scheltens – manager productie
CFTC:
Remco van der Griend – junior wetenschapper
Ad Muller - proces technoloog
Hans van Nispen – senior procestechnoloog
Erwin de Waele – senior wetenschapper
Bas Walraven – senior wetenschapper
De pilot opstelling bevindt zich in de Aviko vestiging in Steenderen (NL). De daadwerkelijke demonstratie van het nieuwe blancheersysteem vindt daar plaats.
Projectleider Derk Somsen is de ‘vader’ achter het idee om het blancheren milieuvriendelijker en met een hoger rendement plaats te laten vinden. Deze Aviko medewerker promoveerde op 31 maart 2004 aan Wageningen Universiteit op zijn onderzoek naar een nieuwe aanpak voor de voedingsindustrie om de grondstofefficiency te verbeteren. Daarmee zijn milieutechnische en financiële voordelen te behalen. Het ‘Closed Loop Blanching’systeem is een project dat voortkomt uit de nieuwe aanpak die Derk Somsen in zijn proefschrift bepleit.
Het team bestaat uit Aviko medewerkers die kennis en ervaring hebben met productieprocessen in de aardappelverwerkende industrie. Daarnaast werken medewerkers van Cosun Food Technology Centre mee in het project. |